2017-07-06
岐山醋的传统发酵工艺相当考究：采用大曲发酵，自然酿造；选择在气候温润柔和的二八月，精选小麦、高粱配以大麦、豆类、玉米，拌合麦麸。经稞粮蒸...
2017-07-06
岐山地区，过去凡逢年过节，走亲访友，人们都喜欢用挂面作为礼品。岐山挂面在三十年代曾参加过美国旧金山举办的万国博览会并获奖。清朝光绪二十六...
2017-07-06
配料： 八角、花椒、桂皮、胡椒、茴香、肉寇、丁香，少量入味即可，碾成面 ，白芝麻，岐山香醋，盐，当然辣椒面一定是少不了的 步骤： 1：将油烧至...
2017-07-06
烹调方法：发酵、烙烤 味 型：淡香味，麦香味 原 料：面粉5kg（用水2kg）、碱面30g。酵面夏季350g，冬季750g，春秋季500g。 制作工艺： 1、按季节掌握水温，...
2017-07-06
岐山剪纸。岐山民间剪纸艺术流行广泛，花样精美。在多种剪纸艺术中，窗花是颇具特色的。其中别具一格的烟格窗花，也叫烟格或亮格，它造形生动，融...
2017-07-06
岐山皮影戏。皮影戏，岐山人常称灯影戏，牛皮影影，是用牛皮精心加工制作的人物剪影。岐山皮影技艺精湛，风格独特，闻名省内外，堪称岐山民间艺术...
2017-07-06
岐山民间刺绣历史悠久，民国以前是农村姑娘必修之工。作为装饰品，它附着于枕头、裹肚、鞋及礼物上，多为小型刺绣，也有用于敬神的百花帐等大型作...
2017-07-06
岐山的妇女把麦面经过搅拌、搓捏、削剪，精心加工成五花八门的工艺品，称之为面花。岐山面花历史悠久，它集艺术性、观赏性和食用性于一体，每月农...
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